隔油池用來截走廚房廢水中的油脂。池滿之後，油會進入去水管，加速整條油渠收窄，後廚地台亦容易反湧。食環巡查及大廈物業管理，都經常要求食肆出示定期清理紀錄。
信達渠務為食肆、食堂、餅店及酒店後廚提供隔油池抽洗：抽走廢油污、清洗池壁、檢查隔板及出水是否正常，並可按需要提供單據。
建議清理周期
出餐量大
中菜、火鍋、燒味：約 4 至 6 星期一次。
一般食肆
茶餐廳、咖啡店：約 1 至 3 個月一次。
輕食店
只做輕食、油量低：可按實際污水量調整。
周期並非劃一規定，而是按你的出餐量及池的大小而定。首次可先抽洗一次，之後按池內回油速度決定保養合約。
同時要檢查的位置
- 後廚地台渠
- 隔油池至主管的接駁段
- 有沒有人把大量澱粉質或渣滓直接倒入池內
物業管理發出信件要求清理隔油池？
把信件及隔油池相片傳送過來，我們先報價及安排時間。